Bar Spirits

趁著雪茄剛點燃之際，最想點上一杯的莫過於以沖繩產蘭姆酒調製的莫希托。位於新橋商廈2樓的 Bar Spirits，常備約20款由正規代理商進口的古巴雪茄，並會隨雪茄燃燒的進程為客人推薦相襯的杯中物。先以清新且香氣濃郁的莫希托暢快開局，待雪茄積出一定長度的煙灰時，再品嚐當天推薦的單一麥芽威士忌；到了雪茄尾聲，不妨以咖啡韻味濃郁、甜度適中的原創「男人的香草咖啡酒牛奶」作結，圍繞一支雪茄展開了一段細膩講究的品飲節奏。

調酒師會親切指導雪茄的剪口、點火以至抽吸的講究技巧，即使是初次造訪雪茄酒吧或單獨一人前來，也能輕鬆推門而入。酒架上除了陳列著各式威士忌與烈酒，亦搜羅了珍稀的日本國產苦艾酒、浸泡生啤酒花的琴酒等富有個性的酒品，單點一杯雞尾酒亦能品味到深厚底蘊。

為了烘托酒香與雪茄煙氣而製作的自家製下酒小食同樣不容錯過。採用蘇格蘭泥煤與櫻花木屑歷時3小時煙燻而成的芝士、耗時3天製作再熟成1星期的自家製牛肉乾，以及飄散著蘭姆酒香的入口即溶葡萄乾牛油等，道道皆傾注了無盡心機。長長的木質吧台烘托出沉實典雅的格調，隨著夜色漸深，讓人能按著自己的節奏徹底沉澱心情。